En 2001,dans un souci d'équilibre sanitaire et de meilleure gestion des prairies, nous avons voulu introduire des bovins dans notre élevage qui n'était composé que d'ovins. Plutôt que la race  dominante (charolaise), nous avons préféré acquérir des vaches  de races menacées de disparition afin de contribuer à leur préservation.
Nous sommes donc allés chercher successivement des Ferrandaises, des Villars de Lans, une Casta, une Armoricaine et une Froment du Léon. A côté  de ces races à très faible effectif, nous avons aussi  opté pour des Salers, beaucoup moins rares, à cause de leurs belles cornes.
Une  femelle « Aurochs-reconstitué », née dans le Parc Naturel Régional d'Armorique est aussi arrivée dernièrement (nous ne la considérons pas comme race menacée, son statut est particulier puisqu'il s'agit d'une succession de croisements entre races pouvant se rapprocher de l'Aurochs antique. Les derniers spécimens d'Aurochs ont  disparu en Pologne  au 17 è siècle).

Nous n'élevons que des femelles et leur reproduction se fait  par insémination afin de garantir la pureté des diverses races présentes. La présence de taureaux adultes de chaque race serait source de trop de complications . Un seul taureau (de race Highland) est présent afin de favoriser la détection des chaleurs avant insémination des vaches. Il est vasectomisé , ce qui élimine le risque de paternité non souhaitée.

L'effectif  est en constante augmentation, il se compose en 2009  de 27 individus.
Depuis la création, nous avons contribué à ajouter  13 femelles reproductrices dans les races les plus menacées. Malheureusement aucune en Villars de Lans car nos vaches de cette race n'ont produit que des mâles jusqu'à présent. Les mâles de notre élevage, nés » hors berceau » des races, ne sont pas conservés pour la reproduction pour l'instant. Nous les faisons abattre, et  vendons leur viande au détail dans notre magasin à la ferme. Voir présentation du magasin.
Nous travaillons en partenariat avec les associations d'éleveurs qui oeuvrent dans les régions d'origine (berceaux des races), et avec  l'Institut de l'Elevage qui gère le suivi des livres généalogiques.
Les inséminations sont réalisées par la Coopérative CECNA, avec des doses de sperme  des taureaux choisis dans chaque race. Le principal souci est  de bien gérer le faible nombre de reproducteurs afin d'éviter une consanguinité trop importante.